A comienzos de año, muchos optamos por tomar decisiones más saludables, como hacer más ejercicio y prestar atención a lo que comemos.
Dubái destaca por sus numerosos restaurantes internacionales y de comida casera, situados en lugares de una belleza notable. Pero, recientemente, ha crecido la demanda de comida para llevar, que podamos consumir en nuestros domicilios.
Dubái es una ciudad impulsada por las entregas a domicilio, desde la lavandería hasta el café con leche. La comodidad sigue siendo la reina, aunque haya que pagar por ella.
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"Los precios son muy diferentes en Dubái y, algunos, pueden ser bastante caros. Además, otra razón por la que hemos cambiado tanto es que puede llegar a resultar aburrido. Tienen diversas ofertas pero, después de seis meses de consumir productos parecidos en el desayuno, de vez en cuando, es agradable probar algo diferente", relata Jessica Davis, clienta del plan de comidas.
El mercado de alimentos y bebidas de los Emiratos Árabes Unidos está valorado en cerca de 11 000 millones de euros. Incluye restaurantes, hoteles y servicios de entrega. El 60 % de los usuarios de teléfonos inteligentes, en Dubái, tiene una aplicación relacionada con la comida. Casi la mitad, la utiliza con frecuencia.
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Con el aumento de la popularidad, a los consumidores se les presentan múltiples opciones, con macronutrientes medidos, preparados, frescos y entregados en la puerta de su casa, diariamente. El servicio de suscripción de comida vegana Root'D se lanzó en noviembre y ya cuenta con más de 100 usuarios.
"Hemos visto un aumento en el número de consumidores que se decantan por las verduras, al menos durante un par de semanas, para evitar los productos de origen animal. Creo que la razón es que reciben mucha información sobre los beneficios para la salud de eliminar ciertos ingredientes y prueban la comida vegana", declara Roy Koyess, fundador de Root'D.
¿Pero, hay algún beneficio para la salud en esta práctica?
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"La gente está adoptando ahora un enfoque holístico: el enfoque del bienestar. No se trata solamente de las calorías ingeridas y las calorías que gastamos. Realmente, se trata de la combinación de nutrientes, vitaminas, minerales y de la forma de comer; si debe seguir un plan basado en vegetales o un plan bajo en carbohidratos. Hay una gran parte de ciencia detrás de esto. Y la gente empieza a darse cuenta de su importancia", señala la dietista Maria Abi Hanna.
Otro estilo de suscripción que ha crecido en popularidad es el de los paquetes de comida que se entregan y en los que uno mismo prepara la comida.
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"Hoy vamos a preparar estos langostinos con ajo y verduras salteadas. Es una receta baja en calorías, que es muy popular. Además, es rápida y fácil de elaborar. En veinte minutos, estaremos comiendo", afirma Olivia Manner, fundadora de Hello Chef.
Así lo reciben los clientes. Está la foto, las instrucciones, las calorías... todos los macronutrientes están ahí.
"La gente suele tener unas cinco o seis recetas en su repertorio, que han cocinado desde la infancia o en su propia casa. En algún momento se vuelve un poco repetitivo. Así que, la gran alegría de descubrir las recetas que ofrecemos, es el hecho de que pruebas algo nuevo cada semana. Pero también tienes tus opciones favoritas. Además, tendemos a orientarlo hacia las noches entre semana. Así que, el fin de semana, todavía tienes espacio para cocinar tu propio asado", añade Olivia Manner.
De media, los planes elaborados cuestan entre 450 y 900 euros al mes, por persona, con 20 días de desayuno, comida, merienda y cena. Los paquetes de comida rondan los 250 a 350 euros por 20 cenas. Una compra mensual, de gama media, para una persona en Dubái, cuesta entre 200 y 300 euros.
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"No tenía ni idea de cocinar. Sabía preparar carne y verduras en una olla pero, esto, era completamente diferente. Realmente es fácil. El primer día que lo hice era como... leer una parte de la receta, olvidarlo, volver y leer de nuevo. La segunda vez, parecía un profesional. Si tuviera que ir a comprar todos los ingredientes y demás... me equivocaría. Si faltase algún producto, no tendría el mismo sabor. Me olvidaría de él y seguiría adelante", señala Keith O'Malley-Farrell, cliente de Hello Chef.
Durante la pandemia, muchos restaurantes se volcaron con los paquetes de comida. Aumentó la demanda ya que ofrecían acceso constante a la comida y métodos de entrega sin apenas contacto físico.
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"Fue estupendo durante el confinamiento pero los días son más monótonos porque, básicamente, te levantas y trabajas en tu escritorio y recibes tu pedido de comida. La entrega de alimentos parece más conveniente y útil, cuando tienes mucho más que hacer fuera de casa. Así que, los fines de semana, pedimos comida a domicilio o salimos a comer por Dubái. Entre semana, pedimos comida a domicilio", relatan Kurt y Jessica Davis, clientes del 'plan de comidas'.
La rentabilidad a largo plazo crea escepticismo entre algunos expertos. No se puede negar que hay una gran aceptación de los 'planes de comidas' en Dubái, impulsada por el estilo de vida, las necesidades dietéticas y la comodidad que representan.