El grupo de investigación Ingeniería de Sistemas de Producción Agroganaderos de la ETSIAM (Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes) de la Universidad de Córdoba, en España, trabaja en el reto de mejorar la trazabilidad de los productos alimentarios, con la inclusión de Internet de las Cosas y tecnología Blockchain. Así lo informó Revista Alimentaria, el 15 de enero.
Según esa publicación, la iniciativa está en línea con lo que demanda una ciudadanía cada vez más consciente de lo que consume y de las implicaciones medioambientales y sociales derivadas de sus decisiones.
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