París, 19 oct (.).- SIAL, el Salón Agroalimentario de París, una de las más importantes citas del sector, abre sus puertas este domingo en la edición en la que cumple 60 años y con una resuelta mirada sobre la que debe ser la alimentación del futuro.
Más de 285.000 visitantes se espera que acudan durante cinco días al ferial de Villepinte, al norte de la capital, en busca de las últimas tendencias en el campo agroalimentario, con la presentación de numerosas iniciativas en busca de una alimentación más sana y sostenible.
Esa parece la tendencia marcada en el Salón, según los organizadores, que acogen a numerosas empresas innovadoras que proponen desde productos más ecológicos a embalajes que minimizan la contaminación.
En total, unos 7.500 expositores participarán en un Salón que se celebra cada dos años y que aspira a ser la caja de resonancia de las tendencias, según su directora, Audrey Ashworth.
Su mirada al futuro se articula a través de diversos espacios que acogen empresas innovadoras, pero también con la atribución de algunos premios que facilitan la búsqueda de nuevas ideas.
El SIAL Start-up, por ejemplo, reunirá a 150 jóvenes emprendedores en el terreno de la tecnología aplicada a la alimentación, que proponen desde productos alternativos a nuevas soluciones de distribución.
En su 60 aniversario, los responsables del Salón quieren marcar un nuevo rumbo, buscando nuevas tecnologías para facilitar el trabajo del sector.
Pero sin olvidar el contacto directo con los productores y con los diferentes productos que buscarán en los pasillos del ferial un escaparate para la exportación.