Madrid, 7 mar (.).- El sector cárnico español ha elevado su facturación un 7,04 % en 2023, hasta los 33.218 millones, con unas exportaciones disparadas en valor (+6,23 %) pero menguantes en volumen (-4,58 %) consecuencia de un contexto marcado por la inflación y la menor producción, que en España retrocedió un 2 %.
En concreto, se exportaron casi 3,11 millones de toneladas por un valor de 10.583 millones de euros, lo que arroja un superávit de la balanza comercial cárnica del 625 %, según los datos aportados este jueves durante la celebración de la asamblea general de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice).
Esa cifra de negocio superior a los 33.000 millones de euros representa el 27,3 % de todo el sector alimentario español, el 2,72 % del producto interior bruto (PIB) y el 4,53 % de la facturación total de toda la industria española.
La industria cárnica se coloca así en tercera posición de relevancia económica nacional, tras el negocio energético y automovilístico y al mismo nivel que la industria química y metalúrgica.
No obstante, la producción española de carne retrocedió casi un 2 %, datos conocidos esta misma semana, y el director general de Anice, Giuseppe Aloisio, cree que se debe a múltiples factores como las crecientes "restricciones" para la apertura de nuevas granjas, la "presión regulatoria" o la falta de relevo generacional.
De cara a 2024, espera que haya "estabilidad en la oferta cárnica", especialmente en los precios, para "navegar en aguas menos turbulentas que en 2023".
España cuenta con casi 3.500 industrias cárnicas que mantienen 113.464 empleos directos.