Madrid, 23 jun (.).- El sector de restauración en ruta, en el que se incluyen las áreas de servicio en carretera, aeropuertos, estaciones de ferrocarril y estaciones marítimas, creció en 2021 un 33,6 % interanual y alcanzó unas ventas de 775 millones de euros.
Según estos datos, incluidos en un informe publicado hoy por el Observatorio Sectorial DBK de Informa, el sector inició de esta forma una fase de recuperación después de caer un 50 % el año anterior debido a las consecuencias de la pandemia del Covid-19.
En comparación con 2019, el año anterior al estallido de la pandemia, la facturación registrada en 2021 por estas empresas representó el 62 % de los 1.245 millones de euros alcanzados entonces, una cifra que el informe no cree que se recupere hasta 2023.
Además, el informe sitúa el número total de establecimientos en ruta en torno a los 4.200 en marzo de 2022, que supondría unos 25 más que lo contabilizado dos años antes, justo antes de la llegada de la pandemia.
El 83 % de los establecimientos de este sector se encuentran en áreas de servicio de autopistas y autovías, con 3.500 locales; seguidos por los establecimientos ubicados en aeropuertos, con 330 y un 8 % del total, añade el informe.