Madrid, 23 abr (.).- La pandemia ha provocado que el retraso medio en los pagos de las empresas españolas del sector hostelero aumente hasta 31,97 días, casi el doble que el conjunto del tejido empresarial nacional, que se sitúa en 16 días.
Según un estudio de la consultora Informa D&B sobre el comportamiento de las empresas en el sector de la hostelería y la industria presentado este viernes, a comienzos de 2020 el plazo medio en los retrasos de las empresas hosteleras era de 20,19 días, por lo que se ha producido un aumento de casi 12 días.
La diferencia de las empresas hosteleras, que representan el 9 % del tejido empresarial en España, con el resto de compañías nacionales, creció desde 5,83 días en el primer trimestre hasta 15,97 con que cerró 2020.
En el caso de las grandes empresas hosteleras, el retraso crece hasta 38,64 días, frente a 28 días de demora registrado por las pymes y microempresas del sector.
En cuanto a los pagos puntuales del sector, en la hostelería solo representaron el 26 %, frente al 44 % de la media española, mientras que si se estudian los pagos con hasta 30 días de retraso, el porcentaje aumenta hasta el 48 %, frente al 11 % de compañías que tardan más de 90 días en pagar.
Por comunidades, Canarias registra el mayor retraso con una media de 40 días, seguida de Melilla, con 38, y Castilla-La Mancha, con 37, mientras que Navarra y Cantabria, con 16 y 21 días respectivamente, fueron las regiones con menor demora.
En el contexto europeo, solo la empresas hosteleras de Portugal, con un retraso de 35,69 días, y las de Italia, con 34,24 días, empeoraron al sector hostelero español.
El informe también analiza el comportamiento de los pagos en el sector de la industria, que al contrario que la hostelería se sitúa 3,47 días, por debajo de la media nacional, con 12,53 días de retraso.
Las grandes empresas incluidas en este sector, que incluye al 6 % de las compañías españolas, alargan sus plazos de pago hasta 15,20 días, mientras que las pyme se retrasan tan solo 11 días por 12 días para las microempresas.
Los pagos en plazo de la industria española suponen el 46 %, por encima de la media nacional, frente al 47 % de empresas que se retrasa menos de 30 días y el 3 % que se alarga por encima de 90 días.
Canarias, al igual que en la hostelería, es la comunidad que acumula mayores retrasos, con 26 días, mientras que Aragón, Navarra y Cantabria se sitúan por debajo de 10 días.
En comparación con Europa, el sector español se encuentra por debajo de países como Francia, Irlanda, Reino Unido, Italia y Portugal.