Madrid, 8 feb (.).- La facturación de los mayoristas de alimentación para hostelería subió un 24 % en 2021, en contraste con el desplome de 2020 por la pandemia, según el observatorio sectorial de DBK de Informa.
La cifra de negocio de los mayoristas para hostelería se situó en 5.200 millones de euros, pero aún está muy por debajo del nivel anterior a la covid19, de acuerdo con el estudio de dicho observatorio difundido este martes.
Los datos provisionales al cierre de 2021 reflejan una progresiva recuperación de las ventas ante la relajación de las restricciones a la hostelería, la reactivación del consumo privado y del turismo, según los datos de Informa (filial de Cesce).
La facturación total de los mayoristas alimentarios para hosteleros registrada en 2020 descendió el 42,5 %.
En enero de 2021 se contabilizaron 41.736 empresas mayoristas de alimentación operativas en España, cifra que se redujo un 2,3 % respecto a la registrada en enero de 2020, según la misma fuente.
Este sector se caracteriza por la reducida dimensión media de las empresas y la fuerte atomización del negocio, pues en 2020 los cinco primeros operadores reunieron solo el 15 % del mercado.