Barcelona, 14 dic. (.).- Los productores de cava, agrupados en la Denominación de Origen Cava, prevén superar este año las ventas alcanzadas en 2019, tras lograr en los tres primeros trimestres del año1 unas ventas globales de 157,8 millones de botellas, un 16,42 % más que en el mismo período de 2020.
Así lo ha explicado el presidente de esta Denominación de Origen, Javier Pagès, que representa a un total de 370 bodegas asociadas que producen cava, una parte importante de las cuales situadas en Cataluña.
Pese a que el fin de año se presenta "algo más movido" por la pandemia, Pagès ha augurado que 2021 será "bueno", y ha destacado "la fortaleza del cava en épocas difíciles", tanto por el tirón de este espumoso en España como en el extranjero, en especial en EEUU, y ha subrayado el "mucho camino" por recorrer que tienen las bodegas.
Aunque la D.O. Cava ha dicho no disponer de datos de ventas de 2019, ha explicado que las expediciones, es decir, el volumen de botellas producidas por las bodegas y disponibles para la venta, alcanzó al cierre de septiembre de este año los 170 millones de botellas, frente a los 163,8 millones de botellas expedidas en ese mismo período de 2019, lo que supone un 16,45 % más.
Ese dato y la dinámica de ventas es lo que hace estimar a Pagès que, aunque en la campaña de Navidad está en juego el 30 % de las ventas de todo el año, en 2021 se superarán tanto las cifras de ventas de 2020 como las de 2019, y que también se igualarán o superarán los volúmenes de 2019 en materia de expediciones.
En cuanto al destino de las ventas, siempre según los datos disponibles de enero a septiembre de 2021, el 76 % corresponde al extranjero y el 24 % restante, a España.
En el mercado nacional, las ventas de botellas de cava hasta septiembre aumentaron en España un 21 % en comparación con el mismo período de 2020, y crecieron un 15 % en el caso del extranjero.
Por países, el primer mercado exportador para los productores de cava es Alemania, y le siguen por este orden EEUU, Bélgica e Inglaterra.
Pagès ha asegurado que a nivel internacional el cava está centrando su promoción en mercados como EEUU, Bélgica, Inglaterra y Japón.
De hecho, EEUU ha registrado el crecimiento "más espectacular" en ventas de cava, con un 62,9 % más de ventas de enero a septiembre de 2021 en comparación al mismo período de 2020.
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