Madrid, 4 mar (.).- Las cadenas de supermercados han optado por reforzar y ampliar su surtido en las secciones de alimentación y bebidas y reducir el número de productos a la venta en el espacio destinado a perfumería debido a los cambios en los hábitos de compra derivados de la pandemia.
Así lo reflejan los datos del barómetro de consumo de la consultora IRI, que revelan que durante el mes de enero las ventas en valor en el súper crecieron un 6,9 % -impulsadas por la mayor demanda de productos como consecuencia del trasvase del consumo de fuera a dentro del hogar-, pese a que el precio medio bajó un 0,1 %.
Este último dato apunta a una incipiente guerra de precios en el sector de la distribución que diferentes informes y estudios de mercado anticipan desde hace meses por la crisis económica consecuencia de la covid-19.
También se detecta un mayor peso de las promociones en hipermercados y supermercados grandes respecto a enero de 2019.
Por comunidades, el informe de IRI destaca que en el norte de España los supermercados crecen en ventas por encima de la media, a doble dígito, mientras que Canarias se sitúa como la única región que cae debido a la pérdida de turismo.
"Los distribuidores están adaptando las tiendas a las nuevas demandas", han explicado en un comunicado los expertos de IRI, que inciden en que el número de referencias promedio por tienda en la categoría de perfumería está disminuyendo.
Por el contrario, "los que más incrementan su surtido respecto al año anterior son los productos de alimentación y bebidas, seguidos por los de droguería y limpieza".
La caída de la perfumería está vinculada, según IRI, con "numerosos cambios en el estilo de vida del comprador", entre ellos el teletrabajo o la imposibilidad de hacer viajes debido a las restricciones para frenar los contagios por la covid-19.
Otra tendencia que se observa es el auge de las referencias "gourmet" del supermercado, ya que el cliente quiere "permitirse pequeños caprichos en el hogar" al no acudir a bares, restaurantes y discotecas.
En este sentido, el informe coloca el foco en las bebidas espirituosas (con más de 15 grados de alcohol), donde el segmento "premium" está ganando peso frente al estándar.