Madrid, 13 ene (.).- Los precios de los alimentos y de las bebidas no alcohólicas subieron un 15,7 % en diciembre de 2022 respecto al mismo mes de 2021, lo que supone la variación anual más alta desde 1994, según ha informado este viernes el Instituto Nacional de Estadística (INE).
La cesta de la compra alimentaria subió más que el Índice de Precios de Consumo (IPC) general, que registró un repunte del 5,7 % interanual; los huevos (+29,8 %), la leche (+37,2 %), los aceites y grasas (+38,1 %) y el azúcar (+50,6 %) fueron los alimentos que más se encarecieron en 2022.
También destacan los repuntes de los productos lácteos (23,4 %), las patatas (22,6 %), la carne de ave (15,1 %), los preparados de legumbres y de hortalizas (15,7 %) y la car ne de porcino (13,8 %).
Se trata de la variación más alta de los precios anuales de los alimentos desde el comienzo de la serie, en enero de 1994, según el INE; todas las categorías de productos alimentarios registraron subidas.
Frente a noviembre, los precios alimentarios tuvieron un incremento del 1,6 %, mientras que el IPC general mensual aumentó un 0,2 %.
Las bebidas alcohólicas y el tabaco registraron un alza del 7,2 % en 2022 y un incremento mensual del 2,9 %.
Dentro de los aumentos mensuales, los aceites y las grasas (+6,3 y la leche (5,8 %) registraron los mayores incrementos frente a noviembre y, por el contrario, la categoría de las frutas frescas (-4,4 %) fue la única que se abarató.
La inflación, acrecentada por la guerra de Ucrania, motivó que el Gobierno aprobara medidas como una reducción del IVA de alimentos básicos (de forma que se queda en 0 para la leche o las frutas) y del 10 % al 5 % en el caso de la pasta y del aceite; pero estas bajadas han entrado en vigor el 1 de enero.
IPC ALIMENTOS DICIEMBRE 2022
ALIMENTOS Variación mensual % Variación anual %
Cereales y derivados 2,6 22,7
Pan 1,6 15,4
Carne de vacuno 1,9 13,2
Carne de ovino 4,6 2,3
Carne de porcino 0,6 13,8
Carne de ave 0,6 15,1
Otras carnes 1,3 11,4
Pescado fresco y congelado 3,3 8,1
Crustáceos, moluscos y preparados de pescado 0,8 12,2
Huevos 2,9 29,8
Leche 5,8 37,2
Productos lácteos 2,9 23,4
Aceites y grasas 6,3 38,1
Frutas frescas -4,4 7,3
Frutas en conserva y frutos secos 0,2 7,3
Legumbres y hortalizas frescas 2,3 12,3
Preparados de legumbres y hortalizas 1,4 15,7
Patatas y sus preparados 2,4 22,6
Café, cacao e infusiones 1,9 11,5
Azúcar 1,3 50,6
Otros preparados alimenticios 1,3 15,2
Agua mineral, refrescos y zumos 1,6 12,8
Bebidas alcohólicas 0,2 9,6
Tabaco 4,7 5,6
EFEAGRO