Roma, 20 abr (EFE).- El sector lácteo genera cerca del cuatro por
ciento de todas las emisiones antropogénicas mundiales de gases de
efecto invernadero (GEI), según un nuevo informe de la Organización
de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Esta cifra incluye las emisiones asociadas a la producción,
elaboración y transporte de productos lácteos, así como las
emisiones relacionadas con la carne de animales procedentes del
sector lácteo.
Considerando solamente la producción, elaboración y transporte de
leche a nivel mundial -excluyendo la producción de carne-, el sector
contribuye a un 2,7 por ciento de las emisiones antropogénicas
mundiales de GEI, refiere la FAO en una nota.
En 2007, el sector lácteo emitió 1.969 millones de toneladas de
dióxido de carbono (CO2) equivalente, de las cuales 1.328 millones
de toneladas se atribuyen a la leche, 151 millones de toneladas a la
carne de animales sacrificados y 490 millones de toneladas a
terneros criados para la producción de carne.
La emisión equivalente de CO2 es una medida estándar para
comparar emisiones de diferentes GEI y se calcula que la media
mundial de emisiones de GEI por kilogramo de leche y productos
lácteos asociados asciende a 2,4 kg de CO2 equivalente, explica.
El metano contribuye a la mayor parte del impacto de la leche
sobre el calentamiento global, ya que supone en torno a un 52 por
ciento de las emisiones de GEI en los países desarrollados y en
desarrollo. EFE