Madrid, 25 nov (.).- La Navidad ya ha llegado a los bares; muchos negocios cuelgan el cartel de completo sin haber entrado aún en diciembre gracias a unas cenas y comidas de empresa cada vez más anticipadas que derivan en que las reservas lleguen hasta enero, todo ello, con un aumento de las cajas previsto de hasta el 5 %.
Con la mayoría de escaparates de tiendas repletos ya de decoración navideña, los supermercados con sus catálogos especiales en los lineales y, en general, las calles de todo el país a punto de encender los alumbrados, los bares dan la bienvenida también a la temporada festiva.
Amigos, compañeros de trabajo y familiares ya han comenzado a organizar y celebrar sus cenas y comidas de Navidad, prueba de ello es el incremento del 5 % en la facturación que Hostelería de España ha registrado en noviembre con motivo de estas citas, respecto al mismo mes del año anterior.
Hay más ocupación y más caja, ha explicado en declaraciones a Efeagro el secretario general de Hostelería de España, Emilio Gallego, quien ha achacado a este hecho factores como el encendido del alumbrado público, que "cada año se realiza antes".
Además, el incremento de reservas en noviembre y diciembre provoca que los consumidores opten, en muchos casos, por mover sus comidas y cenas de Navidad al mes de enero, con más facilidad para encontrar mesa, ha revelado Gallego.
Unos precios "muy respetuosos"
Para el secretario general, la hostelería está siendo "muy respetuosa" de cara al consumidor con la evolución de los precios de sus cartas, en especial cuando los bares han hecho "un esfuerzo por contener los precios, con una oferta muy atractiva".
"Nadie se va a quedar fuera de una celebración", ha subrayado.
Aun así, los datos facilitados a Efeagro por la plataforma de reservas en línea TheFork (ElTenedor) revelan que el coste medio de los menús de grupo para las cenas y comidas de Navidad ha registrado una tendencia ascendente en los últimos tres años.
Si en 2022 su precio fue de 52 euros, en 2023 fue de 54, mientras que este año se ha situado en los 58.
Las reservas en línea
Según los datos de TheFork, a fecha del 21 de noviembre las reservas para grupos de seis o más de seis personas han supuesto el 35 % del total reservado, es decir, una tendencia similar a la del año que, han celebrado, "ya fue muy bueno".
Las previsiones de cara a las próximas semanas también son buenas; para el fin de semana del 13, 14 y 15 las reservas de grupo se duplican y suponen un 60 % del total de las hechas en el mes de diciembre, siendo el fin de semana que más reservas de grupo acumula del año.
En línea con lo que ha apuntado el secretario general de la patronal, la plataforma ha declarado que "cada vez se realizan las reservas de grupo con más antelación", solo las de noviembre suponen un alza del 35 % respecto al mismo periodo del año anterior.
Más comidas que cenas
Las tendencias en la hostelería están cambiando y la Navidad en los bares no está exenta.
Ejemplo de ello es el viraje hacia un ocio más diurno, algo que se puede ver las propias cenas de Navidad que cada vez más los consumidores prefieren que sean comidas, ha explicado la Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia.
Además, muchos negocios añaden a su oferta un toque distintivo como cenas con música, karaokes o espectáculos.