Barcelona, 7 feb (.).- Un total de 265 restaurantes españoles de alta cocina repartidos por 34 países de todo el mundo ofrecen a sus clientes una carta de vinos en la que al menos el 60 % de los caldos son españoles, como una forma de dar a conocer el producto nacional y potenciar sus ventas.
Se trata de casas de cocina que cuentan con el sello "Restaurants from Spain" que concede el ICEX desde hace dos años como reconocimiento a los restaurantes que ejercen de escaparate de la gastronomía española en el mundo.
Para obtenerlo hay que cumplir con algunos requisitos, entre los que se encuentra ofrecer al menos un 60 % de vino español en sus cartas.
Es por ello que el sector del vino considera este distintivo como instrumento de apoyo y reconocimiento en el exterior.
Para analizar las sinergias que se generan entre ambos mundos, la feria del vino Barcelona Wine Week (BWW) ha organizado este martes un panel en la que han participado representantes de diferentes restaurantes españoles que cuentan con este sello de calidad.
En el evento ha participado también la directora de la Industria Alimentaria del ICEX, María Naranjo, quien ha expresado que el sello nació porque se dieron cuenta de que la "gastronomía española era un motor de ventas" en el extranjero.
En ese sentido, y en lo que respecta al vino, ha animado "a todas las bodegas y consejos reguladores a que aprovechen esta puerta de entrada en los mercados internacionales para consolidar su imagen de excelencia".
Naranjo ha detallado en declaraciones a Efe que la gran explosión del programa "Restaurants of Spain" se ha dado en 2022, cuando se ha concedido el sello a casi 150 restaurantes hasta llegar en la actualidad a esa suma de 265.
La feria BWW, que se desarrolla desde este lunes y concluirá este miércoles, está centrada en el vino español de calidad y es un evento carácter profesional que ofrece también un nutrido programa de conferencias, mesas redondas y catas para repasar y analizar la actualidad del sector.