Madrid, 1 oct (.).- La aceleradora española de empresas emergentes Eatable Adventures ha lanzado un fondo dotado con 50 millones de euros que dirigirá a inversiones en "startup" centradas en el ámbito de la innovación alimentaria.
Según han explicado este viernes sus responsables, este instrumento buscará "proyectos en fase semilla y series A", tanto en Europa como Latinoamérica, con base tecnológica, a lo largo de toda la cadena agroalimentaria y con el foco situado en sostenibilidad.
El fondo -pendiente todavía de aprobación por parte del regulador bursátil- será gestionado por Abante Asesores y los responsables de Eatable Adventures han destacado que las firmas escogidas también contarán con el asesoramiento de expertos como José Luis Caban~ero, Mila Valca´rcel,Gonzalo Rami´rez Martiarena y Jose de Isasa.
La aceleradora nació hace seis años y pretende "construir un so´lido ecosistema de emprendimiento en 'foodtech'"; por el momento ya apoya proyectos como el de producir chuletones impresos en 3D, lograr una proteína a través de la fermentación de residuos o el cultivo de vegetales en instalaciones verticales.
"La combinacio´n del capital aportado con la experiencia de los socios, el equipo global de Eatable Adventures y la extensa red de expertos y mentores, ayudara´ a las 'startup' participadas por el fondo a afinar sus modelos de negocio, acceder a nuevos clientes y mercados, y escalar de forma exponencial", ha defendido en un comunicado el consejero delegado de Eatable, José Luis Cabañero.