Madrid, 4 abr (.).- Los 43 grupos asociados a Marcas de Restauración (MdR), que representan más del 70 % de todo el sector, esperan mantener 168.000 empleos a tiempo completo en un 2024 en el que van a superar los 6.000 millones de valor añadido bruto y viven con buenas expectativas en todos los indicadores económicos.
En el acto de presentación del plan estratégico 2024-2026, Marcas de Restauración ha dado algunas cifras de avance del ejercicio actual elaboradas por KPMG.
Según los datos presentados por el socio responsable de Consumo y Retail de KPMG, Enrique Porta, del total de empleos 85.803 son directos, 66.758 indirectos y 15.621 inducidos.
Además, en el ámbito fiscal los asociados a Marcas de Restauración contribuirán con más de 900 millones de euros este año, de los que 716 millones irán para las arcas del Estado y el resto a impuestos autonómicos, locales y tasas municipales.
El presidente de Marcas de Restauración, Borja Hernández, ha señalado a Efeagro que la facturación (8.100 millones en 2023) está "ya por encima de los niveles que teníamos antes de la pandemia".
Las perspectivas de futuro es que el sector "siga creciendo y siendo más relevante".
Por ello, esperan un 2024 económicamente con "crecimiento" y es el "primer año que realmente es 100 % comparable a antes de la pandemia".
El vicepresidente económico de la entidad, Bruno González, ha señalado que estas cifras de negocio "demuestran que tenemos capacidad para trascender" y "nos da legitimidad" para tener una "participación activa en la construcción" de normativas y en la interlocución con las administraciones.
Marcas de Restauración tiene "un propósito muy claro" porque "cree que puede aportar valor a la sociedad y a la economía del país" ya que "se ha ganado el derecho" a ello.
El plan estratégico
El plan estratégico 2024-2026 contiene 20 líneas de actuación diseñadas tras un análisis DAFO con las debilidades y fortalezas que presenta la restauración de marca, según ha informado la directora general de MdR, Adriana Bonezzi.
Entre las fortalezas, ha subrayado la generación de empleo o la aportación económica que generan estas marcas mientras que entre las debilidades sigue estando la atracción y fidelización de talento laboral o la amenaza de hacer frente al aumento de los costes de los insumos y la dificultad para repercutirlos.
Precisamente, esa necesidad de fidelizar al trabajador para que no se marcha de su puesto de trabajo es uno de los retos principales para el horizonte 2024-2026.
En ese sentido, la vicepresidenta de Personas y Talento de MdR, María del Carmen Jáñez, ha destacado la necesidad de poner a las personas en el "centro".
Por ello, el plan estratégico trabajará "muy profundamente" en algunas "líneas maestras" como la aprobación de un nuevo convenio colectivo sectorial fruto del diálogo con los trabajadores o la necesidad de "dignificar" la profesión.
En declaraciones a EFE, ha indicado que "hay que saber retener" al empleado y eso se consigue con "unas mejores condiciones, poder meternos dentro de su mentalidad y necesidades".
También hay que "formarles y darles herramientas" para que sientan que "son capaces de desarrollar una trayectoria profesional y crecer más y más".