Cádiz, 15 mar (.).- El presidente de la patronal de Hostelería de Cádiz, Antonio de María, ha defendido su propuesta de organizar la contratación de un contingente de marroquíes para paliar la falta de camareros en España en la temporada alta de verano y ha rechazado que ésta se deba a que estos empleos tengan unas condiciones penosas.
"Si se conoce una situación de explotación se denuncia a la Inspección de Trabajo. Me han llegado a decir que los camareros no denuncian porque se quedan sin trabajo. ¡Pero si están buscando camareros por todos los lados!, ese argumento cae por sí mismo. Y el ciudadano que no denuncia es un cómplice", ha afirmado De María, en declaraciones a EFE.
Antonio De María lamenta así la "demagogia" de quienes han criticado su propuesta porque creen que si los camareros y trabajadores de la hostelería españoles tuvieran unas condiciones dignas no haría falta ir a buscar a otros países, y menos en una provincia que suele liderar los listados de desempleo.
El presidente de la patronal de Hostelería de Cádiz asegura que el convenio provincial del sector en Cádiz "es uno de los mejores de España", con salarios mínimos de 1.500 euros brutos mensuales en jornadas de ocho horas, a las que se pueden sumar las condiciones que cada trabajador negocie con su empresa.
"No se puede utilizar el argumento de que esclavizamos a la gente, de que explotamos a los trabajadores", asegura.
En su opinión el problema es el descenso de la población joven española: "según un estudio en los últimos diez años ha decrecido en dos millones el numero de jóvenes españoles".
Y también que "muchos jóvenes prefieren pasar un verano divirtiéndose que trabajando" y "mucha gente se apunta al paro porque si no, no recibe ayudas y dice que su oficio es camarero como podrían decir que albañil".
La situación es, dice, que la patronal quiere "buscar una solución" al problema que vivieron el verano pasado los empresarios de la hostelería en Cádiz y en otras provincias turísticas, ante la falta de camareros y otros oficios del sector.
En Cádiz, en agosto del año pasado, se alcanzaron los 60.000 puestos en el sector, 20.000 más que en un mes de temporada baja, según sus datos, que recogen un aumento de 3.000 puestos respecto a 2019.
En este escenario, Horeca Cádiz ha comenzado a tantear la posibilidad de traer a estudiantes de las escuelas de Hostelería de Marruecos, que hayan acabado la carrera y hablen español, cuando el Servicio Andaluz de Empleo notifique que no tiene registrados desempleados del sector con los que ocupar estas plazas.