Barcelona, 13 dic (.).- Los gremios de mayoristas de Mercabarna prevén recuperar estas navidades el volumen de ventas de alimentos de antes de la pandemia, llegando hasta las 108.000 toneladas de productos distribuidos, a pesar de la inflación, que subirá entre un 10 % y un 13 % el precio de frutas, hortalizas, pescado y marisco.
En la presentación de las tendencias de consumo, precios y previsión de venta para navidades, el vicepresidente de la Asociación de Empresas de Mercabarna (ASSO.E), Jaume Flores, el presidente del Gremio de Mayoristas del Pescado (GMP), Àngel Máñez, y el vicepresidente del Gremio de Mayoristas de Frutas y Hortalizas, Pere Prats, han confiado en que esta sea una "buena campaña", gracias a la recuperación de la normalidad y el fin de las restricciones en la hostelería y las reuniones sociales.
"Afrontamos las fiestas en un contexto distinto a hace un año. Han quedado atrás las restricciones que definieron la Navidad de 2021 y, aunque este año preocupa la inflación, el clima que percibimos es de mayor optimismo, hay ganas de reunirse y celebrar", ha enfatizado Flores.
El vicepresidente de los mayoristas de Mercabarna ha confiado también en que la moderación del IPC que se registra desde octubre se empiece a notar en la cesta de la compra y ha hecho hincapié en el esfuerzo de las empresas para ajustar los márgenes de beneficio y contener los precios para incentivar el consumo.
En este contexto de inflación, los mayoristas han presentado un decálogo con consejos para equilibrar el gasto en los menús: comprar con antelación y congelar o envasar al vacío los alimentos, elegir productos de temporada, aprovechar bien los alimentos o dejarse aconsejar por los paradistas de los mercados.
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