Brasilia, 5 oct (EFE).- Brasil factura 400 millones de dólares
por año con la exportación de vísceras animales, como testículos y
cerebros bovinos o bilis congelada, usada en la producción de
medicamentos, informó hoy el Ministerio de Agricultura.
Además, el país suramericano vende al exterior otros productos de
casquería como patas de pollo y otros productos bovinos como
diafragmas, médula ósea, pulmones, tendones y ligamentos.
Los principales importadores de estos productos son Hong Kong,
Nueva Zelanda, Japón, Argentina, Singapur, Cuba, Vietnam y Austria,
según el comunicado.
Los importadores hongkoneses, principales clientes de las
vísceras brasileñas, compraron 14.500 toneladas de ligamentos,
tendones y penes de toro, además de 3.500 toneladas de aorta
congelada, entre octubre de 2008 y el final de septiembre de este
año.
El director del departamento de inspección de productos de origen
animal del ministerio, Nelmon Oliveira da Costa, explicó que este
tipo de productos tienen "poco valor agregado en Brasil", comparado
con su valor de mercado en el exterior.
"Cuando no los exportamos, la mayoría se transforma en harina de
carne para la producción de alimento para perros y gatos. Los
tendones y ligamentos de bovinos también los usamos para preparar
carnes enlatadas porque tienen gelatina", dijo el técnico.
Brasil es el mayor exportador del mundo de carne de pollo y
bovina. En los mataderos brasileños, cada año se sacrifican a 5.000
millones de aves y 30 millones de reses bovinas, según datos del
ministerio. EFE