Bruselas, 8 ene (EFE).- La Autoridad Europea para la Seguridad
Alimentaria (AESA) ha manifestado hoy, en un informe, su
"preocupación" sobre ocho aditivos usados como aromas de ahumados en
pescados, carnes y otros alimentos en la Unión Europea (UE).
Según los científicos de la AESA, hay dudas sobre la seguridad de
dichas sustancias, aunque esto no significa que los consumidores de
productos ahumados estén en peligro, ya que para ello el índice de
restos de esos aromas en los alimentos debería ser muy alto.
La AESA ha publicado una evaluación de 11 aditivos que se usan en
la UE para dar la sensación de ahumados y, según este informe, la
Comisión Europea (CE) establecerá una lista con las sustancias de
ese tipo que podrán permitirse para los alimentos.
Tales aromas se añaden a carnes, pescados o quesos y también se
utilizan en sopas, salsas, bebidas y confitería.
El grupo de expertos sobre aditivos de la AESA ha expresado su
"preocupación" por ocho tipos de sustancias, en el caso de que se
consumieran a niveles nocivos para la salud.
Para evaluar esos aromas, la AESA preguntó a los fabricantes de
alimentos sobre la composición, la toxicidad de sus productos y
sobre el grado en que estaban presentes.
Los científicos han sugerido las cantidades en las que se podrían
usar tales sustancias en alimentos o piensos sin causar daños. EFE
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Científicos UE muestran preocupación sobre aromas para los alimentos ahumados
Publicado 08.01.2010, 13:58
Actualizado 08.01.2010, 14:07
Científicos UE muestran preocupación sobre aromas para los alimentos ahumados
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