México, 12 ago (EFE).- Las autoridades agrícolas mexicanas
pusieron en marcha la primera etapa del Banco de Germoplasma, que
albergará los distintos tipos de maíz con los que cuenta México para
preservar las especies nativas, informó hoy la Secretaría de
Agricultura (Sagarpa).
El banco esta localizado en la Universidad Autónoma Agraria
Antonio Narro (UAAAN), ubicada en la ciudad de Saltillo, capital del
norteño estado de Coahuila.
Durante la inauguración, más de 200 productores de maíz del
central estado de Puebla "depositaron las colectas de 60 especies
del grano", destacó la dependencia en un comunicado.
En ese lugar se van a conservar ex situ (fuera de su lugar de
origen) los maíces nativos de México.
El maíz es el alimento principal de la población en México,
especialmente la de bajos ingresos, a pesar de sus deficiencias
nutritivas, y con él se preparan diversos platillos y bebidas,
incluida la tortilla, el ingrediente principal de la dieta mexicana.
Un documento de la Sagarpa señala que "el maíz es el cultivo más
sensible, y de la agricultura, el que más afecta a la economía" y
"el recurso renovable más importante" de México.
"La custodia de los recursos genéticos está a cargo de los
productores, con el respaldo de científicos, investigadores,
académicos y alumnos de la UAAAN; ellos serán los beneficiarios de
los avances y nuevos aprovechamientos que se descubran en el maíz
que han depositado", aseveró la Sagarpa.
El banco tiene una capacidad de almacenamiento de 435 metros
cúbicos y cuenta con un moderno sistema de conservación para
albergar hasta 100.000 muestras de maíz.
El presidente de la Confederación Nacional de Productores
Agrícolas de Maíz de México, Efraín García, indicó que en una
segunda etapa en ese mismo lugar se erigirá un Museo Interactivo del
Maíz, un Centro de Investigación de Maíces Criollos y se generarán
semillas para el uso de productores.
"Los productores de maíz tienen el reto de generar más alimentos,
inventar nuevas formas a los productos derivados del grano,
enfrentar los desafíos del cambio climático (como sequías), y
mejorar la calidad de vida de sus comunidades con mejores ingresos",
afirmó.
García, para quien los bancos de germoplasma son "indispensables"
para conservar "la riqueza de los maíces mexicanos", dijo, sin
embargo, que es importante mejorar genéticamente el maíz para "hacer
frente a un incremento en la demanda para consumo humano y como
materia prima".
Por su parte, el secretario de Agricultura, Francisco Mayorga,
explicó que en noviembre próximo se pondrá en marcha el Centro
Nacional de Recursos Genéticos, donde se conservará la riqueza
genética del país para "asegurar la biodiversidad, la alimentación y
la agricultura". EFE