Nueva York, 14 may (EFE).- El fabricante del ketchup Heinz, el
más consumido en Estados Unidos, decidió acometer el primer gran
cambio en la receta de esta popular salsa en los últimos cuarenta
años, para reducir su contenido en sal en un 15 por ciento y hacerla
así más saludable.
El cambio sin embargo se está llevando con discreción y no se
publicitará en los envases, según reconocieron los responsables de
la compañía, que hoy vieron cómo su página de la red social Facebook
se llenaba de advertencias de seguidores que amenazaban con cambiar
de marca de ketchup si reducía la sal de su producto estrella.
"Las primeras pruebas de sabor entre consumidores se llevaron a
cabo en Pittsburgh, antes de realizar los cambios en otras ciudades,
para asegurarnos de que la nueva receta responde a las
expectativas", aseguró una portavoz de la compañía.
Con esta iniciativa, según informó, la firma quiere ganar terreno
entre los consumidores más concienciados en cuestiones relacionadas
con la salud.
Con una cuota de mercado del 60 por ciento en Estados Unidos,
donde el ketchup con la nueva receta llegará a las tiendas a partir
del verano, Heinz goza también del primer o segundo puesto en los
mercados de más de cincuenta países.
Según sus datos, cada año se venden en el mundo unos 650 millones
de botes de ketchup Heinz, lo que supone más de 20 botes por
segundo.
Los medios locales también se hicieron eco hoy de esta medida,
así como de las quejas de muchos consumidores que aseguraron estar
satisfechos con el sabor de uno de los productos que más se asocian
con la comida estadounidense en todo el mundo.
Muchos de esos consumidores pidieron que la creciente tendencia a
hacer más saludable la dieta de un país en el que la obesidad es uno
de los grandes problemas sanitarios no alcance al ketchup.
"Tengo 80 años y nunca he estado a dieta. Para mí es muy duro
comer sin sal. Estoy acostumbrado al ketchup tal y como es. ¿Por qué
hay que cambiarlo? Creo que esto viola nuestros derechos", se quejó
el neoyorquino Joe Oliva en el diario New York Post, quien recordó
la cruzada que el alcalde de Nueva York, Michael Bloomberg, ha
emprendido contra la sal en los alimentos.
Heinz es uno de los dieciséis grandes fabricantes de alimentos
estadounidenses que el mes pasado suscribió la Iniciativa Nacional
para la Reducción de la Sal, un plan liderado por Bloomberg para
lograr que las grandes empresas reduzcan la sal que incluyen sus
productos. EFE