Madrid, 5 may (.).- El director general de Sanidad de la Producción Agraria, Valentín Almansa, ha destacado la "fortaleza" y la vocación exportadora de la industria cárnica española que cuenta con alrededor de 3.500 empresas que generan una cifra de negocio superior a los 31.000 millones de euros.
Almansa ha participado este jueves en Barcelona en la inauguración de la 64º Asamblea General de la Industria Cárnica Europea, un sector que en España da empleo directo "a más de 110.000 trabajadores" y tiene un "importante" componente social así como implantación en el medio rural.
Ha destacado que en 2021 las exportaciones españolas de carnes y productos cárnicos ascendieron a 8.819 millones de euros, con un incremento del 4,4 % respecto al año anterior, lo que supone el 14,6 % del total del sector agroalimentario español.
En este sentido, ha mostrado el apoyo del Ministerio para que la industria cárnica "siga siendo un sector puntero" para la economía y para el suministro de alimentos de calidad, "en el contexto de una producción más sostenible en línea con los objetivos marcados por el Pacto verde europeo".
También ha señalado la importancia de impulsar la innovación, donde el sector de los elaborados cárnicos es "todo un referente, con nuevos productos y presentaciones que responden a las actuales demandas de los consumidores".
En este proceso, el sector contará con "importantes" apoyos estatales, como los fondos procedentes del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, y con las actuaciones en materia de promoción, principalmente a través de la estrategia "Alimentos de España".
De igual forma, Almansa ha apuntado la necesidad de avanzar en materia de bioseguridad en las explotaciones ganaderas.