Madrid, 26 sep (.).- Comisiones Obreras (CCOO) ha apelado este martes, en la víspera de la celebración del Día Mundial del Turismo, a la construcción de un modelo que garantice "condiciones dignas" de trabajo en el sector y sea más sostenible.
El sindicato llama la atención sobre "los discursos de algunos hosteleros acerca de la falta de trabajadores en el sector, alguna de ellas lamentables, pero que demuestran la realidad en el anquilosado pensamiento de una parte del empresariado hostelero".
Los datos de llegadas de turistas extranjeros en julio (más de 10,1 millones, por encima de las cifras de 2019) constatan la plena recuperación de la actividad turística en España, dice CCOO, que resalta igualmente el aumento del gasto medio de los turistas que pasan sus vacaciones aquí.
Pese a esos aumentos, CCOO señala que las plantillas han crecido un 3,5 % respecto al dato de 2019, lo que supone menos de 8.000 incorporaciones al sector.
También alerta de que la inflación acumulada en la hostelería en lo que va de 2023 se sitúa en una media del 7,3 %, prácticamente el doble del índice general (3,7 %).
A la vez, la evolución de los costes salariales tras la pandemia continúa situando al sector de la hostelería por debajo de la media para el conjunto de actividades económicas.
Así, si en el segundo trimestre el coste salarial medio en el conjunto de actividades de industria, construcción y servicios se situó en 1.907 euros mensuales, en el subsector de alojamiento se colocó en 1.621 euros y en la restauración, en 1.124 euros, es decir, un 15 % y un 41 % inferiores a la media.
Esos menores salarios se dieron además en un momento de recuperación total de la actividad tras la pandemia en términos de horas trabajadas.
La devaluación salarial en el sector de hostelería, unida a las dificultades de conciliación por los amplios horarios de apertura y el trabajo en fines de semana y festivos hacen que se incremente el número de vacantes, hasta cuantificar más de 8.000 en el segundo trimestre pese a ser el periodo álgido de actividad de la hostelería con la campaña turística de verano.
Desde CCOO reclaman a todos los agentes públicos y privados del sector turístico un compromiso con un modelo de actividad sostenible, social y laboralmente responsable, que apueste por la profesionalización y el empleo de calidad.