Roma, 11 jun (EFE).- El presidente boliviano, Evo Morales, fue nombrado hoy en Roma embajador especial de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para la quinua, un alimento de los países andinos similar a los cereales y del que Bolivia es uno de los principales productores.
Morales recibió este título en la sede de la FAO en la capital italiana de manos del director general de esta agencia de Naciones Unidas, el brasileño José Graziano da Silva, con quien además tiene previsto mantener este lunes un encuentro bilateral.
El nombramiento como embajador especial de la FAO para este pseudo-cereal del presidente de Bolivia, quien tras su paso por Roma viajará a Holanda a una feria agrícola, se produce en el marco del Año Internacional de la Quinua que la ONU ha decretado para 2013.
"En nombre del pueblo boliviano y en nombre también de los países andinos, quiero agradecer a las Naciones Unidas por el nombramiento del año 2013 como Año Internacional de la Quinua", dijo Morales tras recibir formalmente el título que la FAO le ha concedido.
"Nuestra quinua es un legado ancestral. Por lo que sabemos hasta ahora, al menos se viene produciendo desde hace 7.000 años y desde entonces los pueblos andinos generan sus propias técnicas para su producción y tratado", agregó.
El presidente de Bolivia expresó su "máximo respeto" y el de su Gobierno hacia la actividad que lleva a cabo la FAO "con mucho conocimiento, esfuerzo y sacrificio" en la lucha contra la crisis alimentaria mundial, frente a la que los pueblos andinos ofrecen "una alternativa digna" con la quinua.
"Naciones Unidas resalta el valor nutritivo de la quinua como alimento natural y reconoce a los pueblos indígenas y andinos y sus conocimientos y prácticas naturales de vivir bien. Han mantenido y preservado la naturaleza en su estado natural y han preservado la quinua como alimento para las generaciones actuales y venideras", agregó.
Morales aludió a su niñez como "pequeño productor de quinua" para resaltar el grado de penetración que este cultivo tiene en la alimentación de las áreas rurales de Bolivia, a pesar de que durante años estuvo "mal vista al igual que el movimiento indígena".
"Recordar ese pasado es prácticamente recordar una discriminación a la quinua y ahora, después de tantos años, se recupera y se reconoce la quinua como uno de los alimentos más importantes para la vida", afirmó el presidente boliviano.
"Durante años de colonialismo se despreciaban nuestros alimentos naturales, así como las poblaciones indígenas estábamos sometidas al exterminio, pero también nuestra música, nuestra forma de vivencia en colectividad, nuestra vestimenta, hasta nuestros alimentos eran despreciados", agregó.
Morales aseguró que la quinua reduce la anemia, no contiene gluten, posee fibra que ayuda a bajar el colesterol y la mayor parte de sus ácidos grasos son no saturados, por lo que "es ideal para mantener una dieta sana".
El mandatario boliviano apostó además por que próximamente Naciones Unidas reconozcan, como lo han hecho con la quinua, a la carne de llama, otro de los productos andinos que, dijo, pueden contribuir a combatir la crisis alimentaria mundial.
La FAO pretende atraer en 2013 la atención mundial sobre el importante papel en apoyo de la seguridad mundial de la quinua, un cultivo similar a un cereal, muy nutritivo y con un elevado contenido de proteínas y micronutrientes que tuvo una enorme importancia para las civilizaciones andinas precolombinas, ocupando el segundo lugar tras la papa. EFE