Alpha MOS S.A. desarrolla, fabrica y vende soluciones de análisis sensorial en todo el mundo. Ofrece HERACLES Neo, una nariz electrónica de cromatografía de gases flash utilizada para analizar el aroma de los productos y las moléculas químicas que componen el olor, con la opción AroChemBase; y AroChemBase, un módulo de análisis de olores diseñado para identificar y caracterizar las moléculas químicas detectadas al analizar el olor con la nariz electrónica HERACLES Neo o diversos instrumentos basados en la tecnología de cromatografía de gases. La empresa también ofrece ASTREE, una lengua electrónica para el análisis sensorial del sabor; IRIS, un analizador visual de imágenes de alta resolución, que mide el color y la forma de los productos; y AlphaSoft, un software de análisis sensorial, que permite al usuario supervisar los ajustes de los instrumentos, definir métodos y secuencias de análisis, ejecutar análisis y realizar la adquisición de datos. Atiende a bebidas gaseosas, refrescos y zumos, agua, café y té, aceites y grasas, lácteos y derivados, sabores y aromas, envases y otros mercados. La empresa se constituyó en 1992 y tiene su sede en Toulouse (Francia).