Benson Hill, Inc. es una empresa de tecnología alimentaria. Ofrece el motor de innovación alimentaria CropOS, una plataforma de diseño y desarrollo de productos que utiliza la mejora genética predictiva y otras herramientas avanzadas, como la tecnología de edición genética CRISPR. Su segmento de negocio de ingredientes se centra en mejorar la soja y el guisante amarillo con ingredientes que sirven a múltiples mercados de proteínas vegetales a través de clientes, incluidas empresas de ingredientes, empresas de CPG, empresas de producción y alimentación acuícola, operaciones de servicio de alimentos y venta minorista de comestibles. Su plataforma CropOS combina la ciencia de datos y el aprendizaje automático con la biología y la genética. Está desarrollando una cartera diversificada en una serie de mercados que incluyen ingredientes proteínicos, acuicultura y piensos y aceites vegetales especializados. Opera una planta de trituración de soja y de fabricación de copos blancos y harina de soja de calidad alimentaria en Creston (Iowa), una instalación de trituración de soja en Seymour (Indiana) y procesa guisantes secos en Dakota del Norte, que vende en toda Norteamérica.